Pues simplemente eso, una vez hecha la migración a otro server o dominio, si vemos que nos funciona todo correctamente pero fallamos en el punto en el cual vamos a realizar una compra (en internet explorer nos da errores en la página de ajax y demás) la solución para por que algo nos hemos dejado (también puede ser por un módulo de gifts que tengamos instalado)
En mi caso y después de probar y reprobar mil cosas, me dí cuenta de que me había olvidado algo.
Simplemente cambié los permisos de la carpeta media:

y volví a respirar tranquilo (si es que olvidar una tontería puede traer dolor de cabeza)