Bueno, pues como los que queremos hacer una copia de un dominio a otro a veces nos topamos con cosas como que se nos hace imposible echarlo a andar todo como toca, pues bien, si tienes problemas para copiar tu tienda a un entorno de pruebas estos son los pasos a seguir (sobreentiendo unos conocimientos básicos del tema):

1. copiar todos los archivos
2. dumpear base de datos
3. cargar base de datos
4. modificamos la tabla core_config_data los dos registros que apuntan a la url vieja por la url nueva
5. modificar app/etc/local.xml y poner los datos de la nueva db
6. eliminar use_cache.ser
7. crear un nuevo y vacio use_cache.ser y darle permiso 666
8. eliminamos el contenido de /var/cache/ y le damos permiso 777 a esta carpeta
9. le damos permiso 777 a la carpeta media
10. volver a respirar con calma y probarlo

Una vez hecho todo esto (que a lo sumo no tiene que llevarte más de 10 minutos siendo lo que más cuesta copiar los archivos) debería funcionar todo correctamente.